冷凍ニンニク

浸漬：ニンニク全体をきれいな水に約15〜30分間浸し、皮をむきやすくします。 皮をむく：浸したニンニクをガーリックピーラーで一度皮をむきます。 2回目の皮むき：機械皮むき処理で皮をむいていないニンニクの場合は、ニンニクの皮をきれいにするために手動で皮をむく必要があります。

等級分け: ニンニクのクローブのサイズがチェックされ、顧客の要件に従って等級分けされます。 検査：工房のスタッフが検査し、病気や害虫、色の不良、損傷、乾燥傷、腐った斑点、その他の不良品や不純物を取り除きます。

消毒：合格したガーリックライスを100mg/リットルの次亜塩素酸ナトリウム溶液に15分間浸漬し、表面の病原菌を死滅させることで目的を達成します。 洗浄: 流水ですすぎ、残留次亜塩素酸ナトリウム溶液を除去します。 脱水：ガーリックライスの表面の水分を自然乾燥機で取り除きます。

急速冷凍：上記一連の処理を終えたガーリックライスをネットベルト式冷凍庫に入れます。 生産時の気温は-25度以下です ℃ 、製品の中心部の温度は-18℃未満です。 ℃ 急速冷凍後。

梱包：梱包は清潔で衛生的な特別な梱包室で行われ、空間温度は0〜10℃以内に管理される必要があります。 ℃ 。

金属探知：すべての製品は金属探知機に合格し、ワークショップの専任担当者が操作し、当直の品質管理担当者が毎時間感度テストを実施する必要があります。

冷蔵: 包装された製品は適時に保管する必要があります。 製品の品質を確保するため、保管温度は-20℃に保つ必要があります。 ± 2 ℃ 完成品の中心温度は-18℃以下 ℃ 。