野菜チップ

  • Vegetable chips

    野菜チップ

    適切な色と腐敗のない無傷の肌を持つ新鮮な原材料を選択してください。

    澄んだお湯で原材料を洗浄し、湯通しします。クールダウンした原材料を一定の割合でマルトース溶液に浸します。砂糖を染み込ませた原材料を取り出し、完全に水気を切り、-18℃で急速に凍結します。。急速冷凍した材料を材料ケージに均等に詰め、各ポットに120kg入れます。シイタケの油温は85〜90℃です。真空度は-0.095MPa未満です。揚げるときは、観察穴から観察し、中を脱油します。この製品は、ふるい分け機によって1500gの製品をアルミホイルボックスに詰めてふるい分けます。脱酸剤の袋を入れて密封します。有効期限は契約要件に従います。完成品は倉庫に保管し、壁と壁の間の距離は20cm以上でなければなりません。倉庫内の相対湿度は50%を超えてはなりません。