冷凍にんにく

漬け込み：皮をむきやすくするため、にんにく全体をきれいな水に約15～30分間浸します。皮むき：浸したにんにくを一度にんにくピーラーで皮をむきます。2回目の皮むき: 機械の皮むき処理でニンニクのクローブを剥がしていない場合は、ニンニクの皮をきれいにするためにクローブを手動で剥がす必要があります.

グレーディング: ニンニクのクローブのサイズをチェックし、顧客の要件に従って等級分けします。検品：工房スタッフによる検品、病気や害虫の除去、色の悪さ、傷み、乾燥傷、腐敗斑点、その他の不良品や不純物。

消毒：認定されたガーリックライスを100mg/リットルの次亜塩素酸ナトリウム溶液に15分間浸漬し、表面の病原菌を殺す目的を達成します。洗浄: 流水ですすぎ、次亜塩素酸ナトリウム残留溶液を除去します。脱水：空気乾燥機でガーリックライスの表面の水分を取り除きます。

急速冷凍：上記一連の処理を経た合格ガーリックライスをネットベルト式冷凍庫に入れる。製造時の気温は-25度以下℃、および製品の中心部の温度が -18 未満℃急速冷凍後。

パッキング: パッキングは、特別な清潔で衛生的なパッキング ルームで実行する必要があり、スペースの温度は 0 ~ 10 の範囲内で制御する必要があります。℃.

金属探知: すべての製品は、金属探知機、ワークショップの専任担当者が操作し、勤務中の品質管理担当者が 1 時間ごとに感度テストを実行する必要があります。

冷蔵：パッケージ化された製品は、時間内に保管する必要があります。製品の品質を確保するために、保管温度は-20℃に保つ必要があります±2℃および完成品の中心温度が-18以下℃.