10月以降、国産野菜の価格が急騰しているが、ニンニクの価格は安定している。 11月初旬の寒波の後、雨や雪が治まるにつれ、業界は新シーズンのニンニクの作付面積に一層の注目を集めた。 ニンニク農家が再作付けを積極的に行っているため、多くの周辺産地の面積が拡大しており、市場のセンチメントはマイナスとなっている。 預金者の出荷意欲は高まったが、買い手の態度は売ることだけを目的としていたため、冷蔵ニンニク市場の弱体化と価格の緩和につながった。
山東省金郷産地の古いニンニクの価格が下落し、平均価格は先週の2.1～2.3元/kgから1.88～2.18元/kgに下落した。 古いニンニクの出荷速度は明らかに加速していますが、積載量は依然として着実に増加しています。 冷蔵倉庫の一般混合グレードの価格は2.57〜2.64元/kg、中混合グレードの価格は2.71〜2.82元/kgです。
杭州生産区の倉庫のニンニク市場は安定を維持し、供給側に少量の新しい販売源が追加され、市場量はわずかに増加しました。 ただし、売り手の出荷ムードは安定しており、通常は希望価格を遵守します。 流通市場の業者は、言い値の安いニンニクを積極的に引き取ってくれるので、産地での取引は基本的に業者と行われます。 倉庫内の6.5cmニンニクの価格は1kgあたり4.40〜4.50元で、レベルごとに0.3〜0.4元安くなります。 倉庫にある6.5cmの白ニンニクの価格は約5.00元/kg、6.5cmの生皮加工ニンニクの価格は3.90〜4.00元/kgです。
河南省斉県と中蒙産地の一般的な混合等級ニンニクの価格差は、山東省産地のそれと比べて約0.2元/kgであり、平均価格は約2.4〜2.52元/kgである。 これは公式オファーのみです。 実際に取引が成立する際には交渉の余地が残されている。
輸出面では、10月のニンニクの輸出量は前年同月比2万3,700トン増加し、輸出量は17万7,800トンとなり、前年同月比15.4％増加した。 また、2021年1月から10月にかけて、ニンニクスライスやガーリックパウダーの輸出量が増加し、近年最高を更新した。 ニンニクスライスとガーリックパウダーの価格は9月から値上がりし始めたが、それまでの数か月間は大幅な値上がりはなかった。 10月の国産乾燥ニンニク（ニンニクスライスとガーリックパウダー）の輸出額は3億8000万元、1トン当たり17588元に相当する。 輸出額は前年比22.14％増加し、トン当たり輸出価格は6.4％増加した。 なお、11月下旬になると輸出加工の需要が高まり始め、輸出価格も上昇した。 しかし、全体の輸出数量は大きく拡大することはなく、依然として安定した状態にある。
今年下半期のニンニク価格は、在庫が多く、価格が高く、需要が低いという需給パターンにある。 昨年のニンニクの価格は1kg当たり1.5～1.8元で、在庫は安値時の需要に押されて約450万トンだった。 今年のニンニク価格は2.2～2.5元/kgで、昨年の価格より約0.7元/kg高くなっています。 在庫は430万トンで、昨年より約20万トン減っただけだ。 しかし、供給という観点から見ると、ニンニクの供給は多すぎる。 今年、ニンニクの輸出は国際的な疫病の影響を深刻に受けています。 1月から9月までの東南アジアの輸出量は前年同期比で減少し、国内での流行がポツポツと発生し、ケータリングや集会活動が減少し、ガーリックライスの需要が減少した。
11月中旬に入り、全国のニンニクの作付けは基本的に終了しました。 関係者の調査結果によると、ニンニクの作付面積は若干増加したという。 今年は、河南省斉県、中蒙市、同徐市、聊城市、泰安市、河北省大明市、山東省晋郷市、江蘇省韮州市が程度の差こそあれ被害を受けた。 9月になっても、河南省の農家がニンニクの種を売り、作付けを断念するという事態が勃発した。 これにより、副産物地帯の農家は来年のニンニク市場に期待を抱き、次々と作付けを始め、作付作業も強化されている。 さらに、ニンニクの植え付け機械化の全般的な改善により、植え付け密度が増加しました。 ラニーニャ現象が到来する前、農家は一般的に不凍液を塗布したり、2枚目のフィルムを覆うなどの予防策を講じていたため、来年の生産量が減少する可能性が低くなった。 結論から言えば、ニンニクは依然として供給過剰状態にある。
投稿時間: 2021 年 11 月 30 日