世界の生姜市場は現在、いくつかの地域で不確実性や供給不足が発生しており、課題に直面している。 生姜の季節が変わると、トレーダーは価格の変動と品質の変化に直面し、その結果オランダ市場は予測不能になります。 一方、ドイツでは中国での生産量の減少と品質不備によりショウガが不足しており、次にブラジルやペルーからの供給にも影響が出ることが予想される。 しかし、ソラナセアリアの発見により、ペルーで生産されたショウガの一部はドイツに到着した時点で破壊されてしまいました。 イタリアでは供給減少により価格が上昇し、市場は市場を安定させるために大量の中国産生姜の入荷に注目した。 一方、南アフリカはサイクロン・フレディの影響でショウガの深刻な不足に直面しており、価格が高騰し供給が不安定となっている。 北米では、ブラジルとペルーが市場に供給しており、状況はまちまちだが、将来の出荷量減少の可能性に対する懸念は依然として残っており、一方、中国のショウガ輸出は不透明である。
オランダ：生姜市場の不確実性
現在、生姜の季節は古生姜から新生姜への過渡期です。 「それが不確実性を生み、人々は簡単に価格を付けません。 生姜は高価に見えることもあれば、それほど高価ではないこともあります。 中国産の生姜の価格は若干の圧力にさらされているが、ペルーとブラジル産の生姜はここ数週間かなり安定している。 しかし、品質には大きなばらつきがあり、場合によっては1ケースあたり4～5ユーロの価格差が生じることもあります」とオランダの輸入業者は語った。
ドイツ：今シーズンは品薄が予想される
ある輸入業者は、ドイツ市場は現在供給不足だと述べた。 「中国での供給は少なく、品質は一般に満足のいくものではなく、それに応じて価格も少し高くなります。 8月末から9月初めにかけてのブラジルの輸出シーズンが特に重要になります。」 コスタリカでは生姜の季節が終わり、ニカラグアから少量しか輸入できません。 輸入業者は、今年ペルーの生産がどのように発展するかはまだ分からないと付け加えた。 「昨年、彼らは作付面積を約40パーセント削減しましたが、今でも作物中の細菌と闘っています。」
同氏は、おそらくドイツの気温が下がったため、先週から需要が若干増加していると述べた。 一般的に気温が低いと売上が伸びると同氏は強調した。
イタリア：供給不足で価格が上昇
ヨーロッパへのショウガの主な輸出国はブラジル、中国、ペルーの3カ国です。 タイ生姜も市場に出回っています。
２週間前まで生姜はとても高価でした。 イタリア北部の卸売業者は、これにはいくつかの理由があると述べ、生産国の気候、そして最も重要なのは中国の感染症だという。 8 月中旬から下旬にかけて、状況は変わるはずです。原産地価格は下落しています。 「当社の価格は、15 日前の 1 トン当たり 3,400 ドルから、7 月 17 日には 2,800 ドルに下がりました。中国生姜 5 kg 箱の場合、市場価格は 22 ～ 23 ユーロになると予想しています。 1kgあたり4ユーロ以上です。 「中国の内需は減少しているが、12月から1月にかけて新たな生産シーズンが始まるため、まだ在庫はある。」 ブラジル産生姜の価格も高く、13kg箱でFOBで25ユーロ、ヨーロッパで販売される場合は40〜45ユーロです。
イタリア北部の別の経営者によると、イタリア市場に流入する生姜は通常よりも少なく、価格はかなり高価だという。 現在は南米産が中心で、価格も決して安くありません。 中国で生産されるショウガが不足すると、通常は価格が正常化します。 店では、通常のペルー産生姜が 1 kg あたり 6 ユーロ、有機生姜が 1 kg あたり 12 ユーロで販売されています。 中国から大量の生姜が到着しても、現在の価格が下がるとは予想されていない。
投稿日時: 2023 年 7 月 21 日